Scopri il lato più selvatico della Madonnella con un’esperienza che unisce natura, scoperta e buon cibo attorno a un’unica tavola.
La giornata inizia con una passeggiata di due ore nel territorio circostante, alla scoperta di piante spontanee, ingredienti e sapori locali. Al rientro alla Madonnella, ci ritroveremo attorno a una lunga tavola conviviale per un pranzo stagionale ispirato agli ingredienti selvatici e ai sapori del territorio.
Dalla focaccia con pomodori arrosto e bacche di rosa canina alla crostata con farina di ghiande, il menù è stato pensato come parte integrante dell’esperienza: un modo diverso di conoscere il territorio, non solo attraversandolo, ma anche assaporandolo.
Aperto a tutti — non è necessario soggiornare alla Madonnella per partecipare.
L'ESPERIENZA
11:00–13:00 · Passeggiata alla scoperta delle erbe spontanee
Una passeggiata nel paesaggio circostante per conoscere piante selvatiche, ingredienti e sapori del territorio.
13:00–15:30 · Pranzo Selvatico
Un menù stagionale da gustare insieme attorno alla tavola conviviale della Madonnella.
€55 A PERSONA — Include la passeggiata, il menù completo del Pranzo Selvatico e un liquore alle erbe spontanee.
Il vino non è incluso.
MENÙ
Focaccia
Con pomodori arrosto e bacche di rosa canina, accompagnata da burro all'erba cipollina selvatica.
Rape arrostite
Con salsa gribiche e sedano selvatico.
Polpetta di pecorino
Con spinaci selvatici e cedro candito.
Zucca arrosto
Con misticanza selvatica, pigne fermentate, panna acida e salsa al matcha e rosa rugosa.
Dolce
Crostata con farina di ghiande e confettura di uva fragola.
+ Liquore alle erbe spontanee
