CUCINA
Il nostro tavolo assume tre forme: eventi gastronomici aperti al pubblico, pasti privati per gruppi e proposte dedicate agli ospiti che soggiornano a Madonnella. I nostri eventi gastronomici riuniscono chef locali e internazionali per creare menù stagionali, da condividere attorno a un'unica tavola immersa nella natura. Per gruppi di almeno 10 adulti, è possibile organizzare colazioni, pranzi e cene private. Gli ospiti che soggiornano a Madonnella possono inoltre prenotare i pasti durante la loro permanenza.
Offriamo pranzi, cene, aperitivi e brunch privati con menù fisso, senza le tradizionali distinzioni tra portate. La nostra cucina è vegetariana, semplice e stagionale, ispirata a ciò che la terra offre. Minimo 10 adulti – su prenotazione. Madonnella non è un ristorante, ma una realtà familiare che accoglie gruppi privati su prenotazione anticipata.
Le esperienze gastronomiche di Madonnella nascono dalla collaborazione con chef locali e internazionali, tra sapori diversi, ingredienti stagionali e tavole condivise immerse nella natura. Eventi aperti al pubblico in date selezionate durante l’anno, per scoprire nuovi sapori e stare bene insieme, in buona compagnia. Scopri i prossimi eventi.
Se soggiorni a Madonnella, puoi richiedere colazione, pranzo o cena. I pasti sono preparati con ingredienti del nostro orto e da produttori locali, secondo disponibilità e stagione. La cucina è semplice, fresca e pensata per essere condivisa in un’atmosfera rilassata. Il servizio è su prenotazione: ti invitiamo a comunicarci in anticipo se desideri includere i pasti nel tuo soggiorno.
INCONTRA IL TEAM DI CUCINA
Mariangela - Founder & Creative Soul.
Madonnella nasce dal desiderio di Mariangela di creare uno spazio in cui natura, cibo e creatività convivano in armonia. Radicata nel suo amore per l’orto biologico e per gli ingredienti di stagione, la sua filosofia è semplice: cucinare con ciò che la terra offre, rispettarne i ritmi e condividerlo con generosità.La sua cucina vegetale non è fatta di regole, ma celebra l’abbondanza, il colore e la vitalità. Dopo aver lavorato negli orti a Londra e organizzato incontri dedicati al lievito madre ed esperienze gastronomiche a Roma, ha dato forma a Madonnella come a un luogo di vita lenta, tavole condivise e connessioni autentiche — dove la semplicità diventa qualcosa di profondamente bello.
Valentina - Chef & Sommelier.
Valentina porta nella cucina di Madonnella raffinatezza, curiosità ed un’eleganza discreta. Chef formata con anni di esperienza in caffè e cucine rinomate come Marigold e in ristoranti in tutta Europa, unisce competenza tecnica e sensibilità per il gusto e le consistenze. I suoi piatti e i suoi dolci sono pensati ed equilibrati — mai eccessivi, sempre armoniosi — e riflettono lo stesso rispetto per la qualità e la stagionalità che definisce la filosofia di Madonnella. Sommelier appassionata, ama creare abbinamenti e intrecciare dialoghi sottili tra cibo e vino. Se Mariangela ascolta l’orto, Valentina ascolta le sfumature — dolcezza, acidità, aromi — trasformando ogni pasto in un crescendo delicato che lascia il segno.
